近日，長沙市紅星公共冷庫驚現大量過期肉制品，據初步統計，數量高達5萬斤。這批過期肉包括冷凍豬肉、雞肉等多種肉類產品，部分產品包裝上標注的生產日期早已超過保質期，甚至存在變質跡象。事件曝光后，當地市場監管部門迅速介入調查，并對冷庫進行查封，防止問題肉類流入市場。

據了解，這批過期肉被儲存在冷庫的隱蔽區域，經營者試圖通過長期低溫儲存掩蓋食品變質問題，逃避監管。執法人員現場查獲時，部分肉類已出現顏色異常、異味明顯等腐敗特征，若被消費者食用，極可能引發食物中毒等健康風險。目前，涉事冷庫負責人已被控制，相關部門正追溯肉類來源及銷售渠道，并依法追究相關責任。

此次事件暴露出食品倉儲環節的監管漏洞。公共冷庫作為食品流通的重要樞紐，若管理不善，極易成為問題食品的“避風港”。專家呼吁，應加強冷庫的日常巡查與抽檢機制，推廣智能化監控系統，確保倉儲環境透明可控。同時，消費者在購買冷凍食品時，需仔細查看生產日期和儲存條件，發現異常及時舉報。

食品安全無小事，此案再次警示我們：唯有強化全鏈條監管、嚴懲違法違規行為，才能筑牢公眾健康的防線。下一步，長沙市將開展專項整治行動，全面排查冷鏈食品安全隱患，切實保障人民群眾“舌尖上的安全”。