蛋撻是一種廣受歡迎的傳統糕點，以其金黃酥脆的外皮和嫩滑香甜的蛋奶餡料而聞名。它起源于歐洲，但在亞洲，尤其是中國澳門和香港地區，蛋撻已成為標志性的街頭小吃和茶餐廳必備甜點。

蛋撻的制作過程相對簡單，但講究細節。外皮通常由酥皮或曲奇皮制成，餡料則以雞蛋、牛奶、糖和香草精混合而成。烘烤時，蛋撻表面會形成誘人的焦糖色斑點，散發出濃郁的奶香和蛋香。

蛋撻的種類多樣，除了經典的原味蛋撻，還有葡式蛋撻、奶油蛋撻和水果蛋撻等變種。葡式蛋撻以其焦黑表面和肉桂風味著稱，而水果蛋撻則常在餡料中加入芒果或草莓等新鮮水果，增添清爽口感。

食用蛋撻時，最佳方式是趁熱享用，外皮酥脆、內餡軟滑，入口即化。它不僅可作為下午茶的點心，還常出現在節日慶典和家庭聚餐中。蛋撻不僅是美味的食品，更承載著文化與記憶，成為許多人心中不可或缺的甜蜜象征。